Nesse material, explicaremos a fundo tudo sobre essa técnica, que é ancorada pela norma ISO 18.593, tão imprescindível para o controle microbiológico, principalmente na indústria de alimentos. Iniciaremos detalhando o que é o procedimento. A seguir, mostraremos qual é a importância dele, de que é constituído um swab e o passo a passo da realização da análise.
